Le Quotidien – Anne-Marie Desbiens démystifie la cuisine

Patricia Rainville, Le Quotidien, 27 août 2016

« Pourquoi est-ce que notre langue pique lorsqu’on mange de l’ananas? Ajouter du sel dans l’eau diminue-t-il le temps de cuisson des pâtes? Anne-Marie Desbiens a toujours aimé expliquer les choses. Et l’alimentation est sa passion. Pourquoi manger du tartare est plus sécuritaire que du boeuf haché cru? Voilà le genre de questions auxquelles répond la chimiste alimentaire et blogueuse Anne-Marie Desbiens.  […] »

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Auteure et l’illustratrice du livre « Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller  » et du blogue La foodie Scientifique, Anne-Marie est détentrice d’un Baccalauréat en Sciences et technologies des aliments. Elle est également conférencière et intervenante dans divers médias, notamment à l’émission L’Épicerie sur ICI Radio-Canada télé.