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ICI Radio-Canada Première – L’irradiation du boeuf haché cru

Entrevue réalisée le 27 Février 2017.

“Après les pommes de terre, les oignons, le blé et les épices, le boeuf haché irradié pourrait bientôt se retrouver dans nos assiettes. Qu’est-ce que l’irradiation ? Quels en sont les avantages et cette technique peut-elle comporter des dangers lorsqu’on l’utilise pour le traitement de la viande ? Anne-Marie Desbiens, animatrice du blogue La foodie scientifique, prépare justement un dossier sur ce sujet.”

http://ici.radio-canada.ca/emissions/Lheure_de_pointe/2015-2016/archives.asp?date=2017-02-27

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