La conférence
Cette conférence scientifique a été spécialement conçue pour les élèves du deuxième cycle du secondaire, dans le cadre des cours de Science et technologie et de Chimie. La présentation, abondamment illustrée, interactive, ultra-vulgarisée et légèrement humoristique rejoindra les étudiants (et les professeurs), car nous mangeons tous!
Les élèves sont interpellés à de nombreuses reprises sous forme de « question quiz » et ont la chance d’expérimenter personnellement le pouvoir des enzymes en mangeant du maïs éclaté et de l’ananas.
L’offre
La conférencière
Chimiste spécialisée en alimentation, Anne-Marie Desbiens est l’auteure et l’illustratrice du blogue La Foodie Scientifique, qui aborde divers sujets liés à la science des aliments. Elle est également conférencière et intervenante dans divers médias, notamment à l’émission L’Épicerie à ICI Radio-Canada télé.
Membre de l’Ordre des chimistes du Québec, elle cumule six années d’expérience de travail dans l’industrie alimentaire comme gestionnaire de la qualité ainsi que des opérations dans le domaine des produits laitiers, des petits fruits et de la biotechnologie. Elle a écrit et illustré son premier livre, “Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller“, paru en septembre 2019 aux Éditions La Presse, ouvrage qui a remporté le prix Hubert Reeves du Meilleur ouvrage scientifique grand public de l’année 2020.
Au secondaire
Cette conférence a été spécialement conçue pour se coller à la matière vue par les élèves du secondaire. Voici les cours concernés ainsi que le contenu relié à la conférence.
Témoignages de professeurs
Afin de vous aider dans votre prise de décision, voici quelques témoignages récoltées auprès de professeurs de différents niveaux et établissements. La conférence “Les enzymes, ces robots microscopiques dans nos aliments” étant nouvelle, les présents témoignages sont basés sur la conférence “La science dans votre assiette”, dont plusieurs sujets sont intégrés à la nouvelle présentation.
” Je recommande la conférence de la foodie scientifique à tous les enseignants de secondaire 3. C’est une amorce parfaite au chapitre de la nutrition. L’information est intéressante, pertinente et bien vulgarisée. J’ai pu réutiliser entre autre les informations sur les enzymes dans mes cours. Les élèves ont apprécié le professionnalisme, la compétence, l’expérience et la passion pour les sciences d’Anne-Marie. “
Émilie Sauvageau, Professeure de Science au niveau secondaire 3 au Pensionnat du Saint-Nom-de-Marie à Montréal
” Dans le cadre de la semaine des sciences à mon école, j’ai invité La foodie scientifique à venir donner sa conférence. Les élèves en ont appris beaucoup concernant le monde de l’alimentation. Je recommande cette conférence pour le cours de science et technologie de 3e secondaire puisque les notions sont en lien avec le programme et sont très bien vulgarisées. Merci d’avoir contribué au dynamisme de la semaine des sciences à mon école. “
Marianne Douville, Professeure en Science au niveau secondaire 4 au Collège Notre-Dame-de-Lourdes
” J’ai eu le plaisir d’inviter Anne-Marie dans ma classe de chimie afin qu’elle présente sa conférence. Quelle belle façon d’aborder de manière concrète plusieurs notions vues en chimie! Les élèves ont beaucoup apprécié la présentation d’Anne-Marie et n’ont pas hésité à lui poser plusieurs questions durant la conférence. Définitivement un beau souvenir pour mes élèves! Merci! “
Geneviève Marquis, Professeure de Chimie au niveau secondaire 5 à École secondaire Saint-Stanislas à Saint-Jérôme.
” Une présentation captivante visuellement et très bien structurée. Le volet scientifique est clair, concis et bien vulgarisé. Mes étudiants ont beaucoup apprécié l’aspect concret des phénomènes alimentaires du quotidien qui sont expliqués. “
François Plourde, Professeur de chimie au collégial au Collège Jean-de-Brébeuf à Montréal
Réserver la conférence
Pour en savoir plus ou pour réserver la conférence pour votre établissement scolaire, vous pouvez m’écrire au info@lafoodiescientifique.com ou cliquez ici sur un de ces boutons:
Détentrice d’un Baccalauréat en Sciences et technologie des aliments de l’Université Laval, Anne-Marie est l’auteure et l’illustratrice du blogue La Foodie Scientifique et du livre “Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller” paru en septembre 2019 aux Éditions La Presse.
Elle est également conférencière et intervenante dans divers médias, notamment à l’émission L’Épicerie sur ICI Radio-Canada télé.