POW! ou Comment le popcorn éclate-t-il?
« Comment le maïs éclate-t-il? » C’était mon sujet pour l’Expo-science régionale en 1998. À…
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L’ananas, ce fruit mangeur de viande!
Avez-vous déjà ressenti une drôle de sensation dans la bouche, semblable à une brûlure, après…
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13 conseils pour optimiser la conservation de vos aliments
Je me rappelle de la chambre froide de ma grand-mère, remplie de pots Mason, de…
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14 faits que vous devez savoir sur le café!
J’ai commencé à boire du café à 30 ans, c’est-à-dire il y a 2 mois!…
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Qu’est-ce que le lait diafiltré?
Qu’est-ce que le lait diafiltré? Les producteurs de lait du Québec déclarent avoir perdu près…
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Des nitrites dans votre jambon sans nitrites
Les nitrites présents dans les charcuteries ont mauvaise presse, c’est pourquoi certaines compagnies ont lancé…
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La science des piments forts
Depuis plus de 7000 ans, l’humain est la seule espèce vivante qui, malgré la douleur,…
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Pommes du Québec en mai, comment font-ils?
Malgré que la saison des pommes termine à l’automne, il est possible d’en acheter toute…
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Comment se forment les trous dans le fromage?
Peut-être vous êtes-vous déjà demandé d’où viennent les trous dans les fromages tels que l’emmental…
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Pourquoi manger du tartare est plus sécuritaire que du boeuf haché cru?
Il n’est pas recommandé de manger du bœuf haché cru, car il pourrait contenir des…
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