La Foodie Scientifique | Page 4 sur 5 | La science des aliments vulgarisée!

« Comment le maïs éclate-t-il? » C’était mon sujet pour l’Expo-science régionale en 1998. À…

Avez-vous déjà ressenti une drôle de sensation dans la bouche, semblable à une brûlure, après…

Je me rappelle de la chambre froide de ma grand-mère, remplie de pots Mason, de…

J’ai commencé à boire du café à 30 ans, c’est-à-dire il y a 2 mois!…

Qu’est-ce que le lait diafiltré? Les producteurs de lait du Québec déclarent avoir perdu près…

Les nitrites présents dans les charcuteries ont mauvaise presse, c’est pourquoi certaines compagnies ont lancé…

Depuis plus de 7000 ans, l’humain est la seule espèce vivante qui, malgré la douleur,…

Malgré que la saison des pommes termine à l’automne, il est possible d’en acheter toute…

Peut-être vous êtes-vous déjà demandé d’où viennent les trous dans les fromages tels que l’emmental…

Il n’est pas recommandé de manger du bœuf haché cru, car il pourrait contenir des…

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