Pourquoi manger du tartare est plus sécuritaire que du boeuf haché cru?
Il n’est pas recommandé de manger du bœuf haché cru, car il pourrait contenir des bactéries nuisibles pour la santé, même mortelles. Alors comment se fait-il qu’on puisse manger du tartare de bœuf sans être malade (s’il est bien apprêté bien sûr!) Pourquoi? La surface d’une pièce de viande contient des milliers de micro-organismes. Certains […]
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