Pourquoi certains produits laitiers ont le logo de la vache bleue canadienne, alors que d’autres non? Dans tout ce que j’ai lu sur le sujet de l’absence du logo de la vache canadienne sur certains laits, sujet chaud depuis la signature récente du nouvel Accord de libre-échange États-Unis-Mexique-Canada (AEUMC), je n’en ai pas trouvé qui …
Pourquoi certains vins contiennent du lait, des oeufs et même du poisson? Aviez-vous déjà remarqué que l’étiquette de certains vins portait la mention “Contient des oeufs” “Contient du lait” ou “Contient du poisson” ? Mais pourquoi ces aliments se retrouvent-ils dans le vin? Pourquoi cette mention? Il n’est pas obligatoire d’inscrire la liste des ingrédients …
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Qu’est-ce que le lait diafiltré? Les producteurs de lait du Québec déclarent avoir perdu près de 220 millions de dollars l’an dernier à cause de l’importation de lait diafiltré des États-Unis. Mais qu’est-ce que ce fameux lait? Comment on le produit? Il s’agit de lait qui est concentré par ultrafiltration. Le lait est poussé dans …
