Des nitrites dans votre jambon sans nitrites
Les nitrites présents dans les charcuteries ont mauvaise presse, c’est pourquoi certaines compagnies ont lancé des produits ‘naturels’ où les nitrites sont absents de la liste des ingrédients. Cependant, malgré que vous ne les voyiez pas sur l’emballage, ils sont bien là! Qu’est-ce que c’est des nitrites? Les nitrites ajoutés par les transformateurs sont, dans …
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